مواد اولیه تولیدکنندگان مواد غذایی
مواد اولیه تولیدکنندگان مواد غذایی
انواع نشاسته
: نشاسته یکی از مواد اولیه اصلی در صنعت غذایی است که در تولید محصولات مختلف مانند آردها، شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها و سس‌ها کاربرد دارد. بازار جهانی نشاسته در حال رشد است و کشورهایی مانند چین و هند بزرگترین تولیدکنندگان آن هستند. انواع نشاسته شامل : نشاسته گندم – نشاسته ذرت – نشاسته سیب زمینی – نشاسته برنج و ...
گلوکز
گلوکز به‌عنوان یک شیرین‌کننده صنعتی در تولید انواع نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها، بستنی‌ها و فرآورده‌های نانوایی استفاده می‌شود. بازار جهانی گلوکز به‌ویژه در صنعت غذایی در حدود ۲۵ میلیارد دلار است و تقاضا برای آن در حال افزایش است.
گلوتن
گلوتن در تولید نان، پاستا و محصولات نانوایی کاربرد دارد و به بهبود ساختار و بافت محصولات کمک می‌کند. تولید گلوتن به‌طور عمده در کشورهای آمریکا و چین صورت می‌گیرد و در صنعت غذا و دارو تقاضای زیادی دارد.
شیره خرما
شیره خرما به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و سالم در تولید محصولات غذایی مانند شیرینی‌ها، دمنوش‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود. بازار شیره خرما در حال رشد است و ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان آن به کشورهای آسیای شرقی و خاورمیانه است.
شیره انگور
شیره انگور به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی با طعم غنی در صنایع غذایی مانند مربا، سس‌ها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد. این محصول در بازار جهانی با تقاضای روبه رشد در کشورهای اروپایی و خاورمیانه مواجه است.
زیرالک خرما (ضایعاتی)
انگور زیر الک به‌عنوان ضایعات انگور در صنایع تولید کشمش، آب انگور و عصاره‌های میوه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع انگور در فرآیندهای تولید مواد غذایی و نوشیدنی‌های میوه‌ای با هزینه پایین‌تر مصرف می‌شود.
زیرالک کشمش (ضایعاتی)
خرمای زیر الک به‌عنوان ضایعات خرما در صنایع تبدیلی و تولید خمیر خرما و شیره خرما استفاده می‌شود. این محصول با قیمت پایین‌تر وارد بازار می‌شود و در صنعت تولید شیره و عصاره خرما کاربرد دارد.
خمیر خرما
خمیر خرما به‌عنوان یک ماده اولیه در تولید شیرینی‌ها، شکلات‌ها و محصولات انرژی‌زا استفاده می‌شود. ایران به‌عنوان بزرگترین تولیدکننده خرما در دنیا، سهم بزرگی از بازار خمیر خرما را در اختیار دارد.
پوره انواع میوه ها
: پوره میوه‌ها به‌ویژه در تولید آبمیوه‌ها، دسرها و پخت محصولات غذایی مانند کیک‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. بازار جهانی پوره میوه در حال رشد است و کشورهای تولیدکننده عمده آن شامل کشورهای استوایی مانند برزیل و هند هستند.
کنسانتره انواع میوه ها
کنسانتره میوه به‌عنوان یک ماده اولیه در تولید نوشیدنی‌ها، بستنی‌ها، کیک‌ها و مرباها کاربرد دارد. این محصول در بازار جهانی با تقاضای زیاد در کشورهای آسیای شرقی، اروپا و آمریکای شمالی عرضه می‌شود.